ひなべ

火鍋（ひなべ）は、中国を代表する鍋料理の一つです。中国語では「火锅（huǒguō）」と呼ばれ、肉や魚介類、野菜、豆腐、きのこなどの具材を、加熱したスープに入れて火を通しながら食べます。日本では唐辛子や花椒（ホアジャオ）を使った辛い火鍋がよく...