アンチョビ

アンチョビは、パスタやピザ、ドレッシングなどでよく使われる食材です。名前は聞いたことがあっても、「実際には何なのかよく分からない」という人も多いのではないでしょうか。独特の塩気と強い旨味を持つアンチョビは、料理の味に深みを加える“隠し味”と...