スペシャルティコーヒー

コーヒーの味や香りを大きく左右する工程が「焙煎（ばいせん）」です。そして、その焙煎を専門的に行う職人が「コーヒー焙煎士（コーヒーロースター）」です。近年はスペシャルティコーヒーの人気が高まり、自家焙煎のカフェやロースタリーも増えたことで、コ...