ゼラチン

ゼラチンは、プリンやゼリー、グミなどの“ぷるん”とした食感を生み出す材料として広く使われています。家庭のお菓子作りにも欠かせない存在ですが、その仕組みや種類、上手に使うコツについては意外と知られていません。この記事では、ゼラチンの基本をわか...