広東料理

飲茶（ヤムチャ）は、中国茶を飲みながら点心を楽しむ中国発祥の食文化です。日本でも中華料理店や飲茶専門店で親しまれていますが、「点心との違いがよく分からない」「飲茶は料理の名前だと思っていた」という方も少なくありません。この記事では、飲茶の意...

点心（てんしん）とは、中国で親しまれている軽食や小皿料理の総称です。焼売や小籠包、餃子、春巻などが代表的で、お茶とともに楽しむ「飲茶（ヤムチャ）」文化の中心的な存在として知られています。日本では「点心＝中華料理の一品」というイメージがありま...