醸造

ビール好きの間でよく耳にする「ブルワー」という言葉。クラフトビールの人気が高まるにつれて、ブルワーという職業にも注目が集まっています。しかし、「ブルワーとは具体的に何をする人なのか」「ビール工場で働く人全員がブルワーなのか」と疑問に思う方も...

日本酒のラベルや紹介文で「蔵元」という言葉を見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。しかし、「酒蔵とは何が違うのか」「杜氏とはどのような関係なのか」と疑問に思う人も少なくありません。この記事では、蔵元の意味や役割、日本酒造りにおける...