食物アレルギー

食物アレルギーとは、特定の食品成分に免疫が過剰反応する状態です。原因や症状、食物不耐症・アナフィラキシーとの違い、検査や対処法のポイントをわかりやすく解説します。

「インクルーシブフード」という言葉を聞いたことがあるものの、具体的にどのような食品を指すのかわからないという人もいるでしょう。インクルーシブフードは、食物アレルギー、宗教・文化、ライフスタイル、年齢、身体機能などによって生じる食の制約に配慮...