魚介料理

炉端焼き（ろばたやき）は、魚介類や野菜、肉などの食材を炉で焼き、焼きたてを提供する日本の料理スタイルです。特に炭火を使って食材を香ばしく焼き上げる店が多く、調理している様子を間近で楽しめることも魅力のひとつです。居酒屋や和食店などで「炉端焼...