コーヒー豆

コーヒーの味や香りを大きく左右する工程が「焙煎（ばいせん）」です。そして、その焙煎を専門的に行う職人が「コーヒー焙煎士（コーヒーロースター）」です。近年はスペシャルティコーヒーの人気が高まり、自家焙煎のカフェやロースタリーも増えたことで、コ...

エスプレッソは、イタリアで生まれたコーヒーの抽出方法、およびその方法で淹れられたコーヒーのことです。少量ながらコーヒーの旨味や香りが凝縮されており、カフェラテやカプチーノなど多くの人気ドリンクのベースとして世界中で親しまれています。「普通の...

デカフェとは、コーヒーや紅茶などに含まれるカフェインを取り除いた飲み物のことです。近年は健康志向の高まりやライフスタイルの変化により、デカフェを選ぶ人が増えています。しかし、「カフェインレスやノンカフェインとは何が違うの？」「普通のコーヒー...

コーヒーショップやカフェのメニューでよく見かける「カフェオレ」と「カフェラテ」。どちらもコーヒーにミルクを加えた飲み物ですが、実は使用するコーヒーや作り方に違いがあります。名前が似ているため混同されがちですが、それぞれ異なる特徴や味わいを持...