魚

クロマグロは、日本の食文化において非常に重要な魚のひとつです。寿司店や鮮魚店では「本マグロ」として販売されることが多く、高級な刺身や寿司ネタとして広く親しまれています。しかし、クロマグロがどのような魚なのか、生態や特徴について詳しく知ってい...

「うるめ」という言葉を見聞きして、「どんな魚なのだろう？」と思ったことはありませんか。居酒屋のメニューやスーパーの干物コーナーで見かけることがあるものの、詳しく知らない方も多いかもしれません。うるめとは、一般的にウルメイワシ（潤目鰯）のこと...

寿司や刺身で目にすることがある「ひらまさ（平政）」。見た目はブリやカンパチによく似ていますが、実はそれぞれ別の魚です。今回は、そんなひらまさの特徴や味、旬の時期などを分かりやすく紹介します。ひらまさの基本情報ひらまさはスズキ目アジ科ブリ属の...