ステーキ

「ステーキ（steak）」という言葉は、英語で「切り身」を意味します。もともとは古い北欧の言葉に由来し、「焼いた肉の切り身」を指すようになりました。現在では特に牛肉を厚切りにして焼いた料理を指すのが一般的です。ステーキの基本ステーキは、厚切...

洋食メニューの中で耳にすることがある「ビフテキ」と「トンテキ」。どちらもステーキを意味しますが、実は使う肉や歴史的な背景が異なります。本記事では、その違いをわかりやすく解説します。ビフテキとは「ビフテキ」は、beef steak（ビーフステ...